Cukrász tanfolyam

Képzés megnevezése: Cukrász szakképesítés
Képzés OKJ-száma: 33 811 01 1000 00 00
A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás: 5122 cukrász

Cukrász tanfolyammal megszerezhető szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Élelmiszer előállítás higiéniai alapkövetelményeinek betartásával korszerű táplálkozáshoz mindjobban igazodó cukrászati terméket készít; Figyelemmel kíséri az árukészlet alakulását, részt vesz az áru szakszerű minőségi és mennyiségi átvételében, tárolásában és dokumentálásában; Cukrásztechnológiai alapműveleteket végez, cukrászati félkész termékeket készít; A termeléshez alkalmassá teszi a nyersanyagokat, eszközöket, gépeket, cukorkészítményeket állít elő, bevonó anyagokat készít és feldolgoz, gyümölcsöket tartósít, töltelékeket készít, tésztákat készít, feldolgoz és sütéssel fogyaszthatóvá tesz; A technológiai előírások szabályait betartva cukrászati késztermékeket állít elő, uzsonnasüteményeket, teasüteményeket, kikészített süteményeket, hidegcukrászat készítményeket, bonbonokat, tányérdesszerteket készít; Alkalmi megrendelésekre esztétikus, ötletes díszmunkákat készít; Különleges táplálkozási igényeknek megfelelő diétás cukrászati termékeket állít elő; A cukrászati félkész és késztermékek előállítását a munkavédelmi előírások betartásával végzi; Megszervezi a saját munkáját és a cukrászüzem munkafolyamatait, figyelemmel kíséri a termékek minőségét.

A tanfolyam időtartama (tanóra): 288
A tanfolyam időtartama (hónap): 10
A tanfolyam ütemezése: heti 2×4 vagy 1×8 tanóra

Cukrász tanfolyamra való jelentkezés feltételei: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai alkalmassági követelmények:  szükségesek
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Egészségügyi alkalmassági vizsgálat:  szükséges

Cukrász tanfolyam szakmai követelménymoduljai:
6273-11 Vendéglátó gazdálkodási tevékenységek
6274-11 Vendéglátó tevékenység alapjai
6275-11 Szakmai idegen nyelvi kommunikáció
6352-11 Cukrászati termékkészítés
6276-11 Cukrászati termelési feladatok

A képzés díja: 192 000 Ft
A szakmai vizsga díja: 40 000 Ft
A képzési költség összesen: 232 000 Ft
Egy összegben befizetőknek 10% kedvezmény a képzés díjából!
Havi részletfizetési lehetőség: 23 200 Ft/hó

Cukrász tanfolyam tervezett indítása: 2012. május 28-i héten